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- 牛羊屠宰與分割車間設計規(guī)范 GB 51225-2017
- 1 總則
- 2 術語
- 3 廠址選擇和總平面布置
- 4 建筑
- 5 結構
- 6 屠宰與分割
- 7 獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗
- 8 制冷工藝
- 8.1 一般規(guī)定
- 8.2 產品冷卻
- 8.3 產品凍結
- 9 給水排水
- 10 供暖通風與空氣調節(jié)
- 11 電 氣
- 本規(guī)范用詞說明
- 引用標準名錄
- 條文說明
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8。2、產品冷卻8,2 1、胴體冷卻間的設計溫度宜取0，4、8。2 2,牛胴體冷卻時間不應少于24h、羊胴體冷卻時間不應大于12h,牛.羊胴體進入冷卻間的溫度應按38.計算。冷卻后中心溫度不應高于7.8，2.3，副產品冷卻間設計溫度宜取0。4,冷卻時間宜取24h.冷卻后產品的中心溫度不應高于7。