10、3。通風(fēng)與空調(diào)10,3 1,本條為強(qiáng)制性條文,設(shè)置空調(diào)系統(tǒng)的場所經(jīng)常有人在工作 氨制冷劑蒸汽的容積含量達(dá)到0。5,0 6。時就會對人體產(chǎn)生危害,在爆炸極限范圍內(nèi)遇到明火會引發(fā)爆炸事故,氨制冷劑泄漏時 直接蒸發(fā)式空氣處理設(shè)備會將氨送至空調(diào)場所、危害人體或造成爆炸事故、因此嚴(yán)禁空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)采用氨制冷劑直接蒸發(fā)式空氣降溫方式,10,3,2,根據(jù)產(chǎn)品加工工藝要求 管理的需要及空調(diào)負(fù)荷的特點.本條對牛羊分割車間,包裝車間等低溫空調(diào)場所的空調(diào)室內(nèi)計算參數(shù)進(jìn)行了規(guī)定.10.3。3,分割車間,包裝間等房間 工作人員較多,工作強(qiáng)度大。工作時間長.工作環(huán)境溫度低,濕度大,應(yīng)合理提高新風(fēng)量標(biāo)準(zhǔn) 改善室內(nèi)空氣品質(zhì)、對新風(fēng)進(jìn)行粗效和中效兩級過濾有利于提高食品衛(wèi)生條件、10、3、4。分割車間和包裝間屬于生產(chǎn)過程中的清潔區(qū),保持正壓狀態(tài)可防止非清潔區(qū)和室外的氣流進(jìn)入清潔區(qū) 避免產(chǎn)品受到污染,10 3 5、對有可能泄漏有害氣體的相關(guān)場所提出事故通風(fēng)的要求,以防發(fā)生泄漏事故時對人員產(chǎn)生傷害或引發(fā)爆炸災(zāi)害,事故風(fēng)機(jī)應(yīng)定期檢查和維護(hù),確保正常運(yùn)行。10 3、6。對異味重和余熱大或高濕的車間限定最小通風(fēng)量、以保障車間內(nèi)空氣品質(zhì)。改善工作環(huán)境,此類異味、高溫.高濕場所宜保持負(fù)壓狀態(tài),排風(fēng)量應(yīng)大于送風(fēng)量 我國南北方氣候差異很大,北方地區(qū)冬季送風(fēng)宜采取加熱措施,為了降低送風(fēng)加熱的能耗,北方地區(qū)可采用變風(fēng)量送 排風(fēng)系統(tǒng).冬季運(yùn)行時適當(dāng)降低送.排風(fēng)量.南方地區(qū).夏季宜根據(jù)各車間的實際需求確定是否采取空調(diào)降溫措施 10,3,7、空調(diào)和通風(fēng)系統(tǒng)運(yùn)行一段時間,送風(fēng)道內(nèi)表面會產(chǎn)生污垢,新風(fēng)受到污染。設(shè)置清掃口可為清洗風(fēng)道提供方便,纖維織物風(fēng)道明設(shè)在車間內(nèi).車間沖洗時濕度很大,此類環(huán)境易產(chǎn)生霉菌、所以應(yīng)考慮防霉的要求、纖維織物風(fēng)道應(yīng)定期清洗 10 3,8.風(fēng)口滴落冷凝水.有可能污染食品或影響工人正常操作.因此宜采取相應(yīng)措施,10、3,9、10 3,10。這兩條是從肉類加工廠衛(wèi)生角度考慮做出的規(guī)定