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- 牛羊屠宰與分割車間設(shè)計規(guī)范 GB 51225-2017
- 條文說明
- 1 總則
- 3 廠址選擇和總平面布置
- 4 建筑
- 4.1 一般規(guī)定
- 4.2 待宰間
- 4.3 屠宰車間
- 4.4 分割車間
- 4.5 冷卻間、凍結(jié)間、暫存間與發(fā)貨間
- 4.6 人員衛(wèi)生與生活用房
- 4.7 防火與疏散
- 4.8 室內(nèi)裝修
- 5 結(jié)構(gòu)
- 6 屠宰與分割
- 7 獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗
- 8 制冷工藝
- 9 給水排水
- 10 供暖通風與空氣調(diào)節(jié)
- 11 電 氣
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4 6.人員衛(wèi)生與生活用房4。6.1。本條中的標準是指現(xiàn)行國家標準，工業(yè)企業(yè)設(shè)計衛(wèi)生標準.GBZ,1、食品工業(yè)潔凈用房建筑技術(shù)規(guī)范.GB 50687等。4 6。2。本條為強制性條文，必須嚴格執(zhí)行.既然屠宰車間非清潔區(qū)與清潔區(qū)已明確劃分開,因此各分區(qū)生產(chǎn)人員的衛(wèi)生與生活也應(yīng)完全分開、不得共用 以防止對產(chǎn)品的交叉污染,4，6、7 廁所本身的衛(wèi)生條件和設(shè)施直接關(guān)系到其所在生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生狀況,對于食品加工企業(yè)來說更是如此、因此對廁所做出有關(guān)規(guī)定是很有必要的 4，6。9,一般單通道風淋間進深約1 0m,人、員工風淋所需時間為9s。16s。4。6 10。設(shè)置封閉連廊是保證人員更衣后防蚊蠅進入車間、4,6 11.由于車間內(nèi)濕度大，局部工段溫度較高.因此參觀通道窗玻璃易結(jié)露,宜設(shè)空調(diào)或電加熱等設(shè)施防止其結(jié)露、影響參觀效果、