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- 牛羊屠宰與分割車間設(shè)計規(guī)范 GB 51225-2017
- 條文說明
- 1 總則
- 3 廠址選擇和總平面布置
- 4 建筑
- 4.1 一般規(guī)定
- 4.2 待宰間
- 4.3 屠宰車間
- 4.4 分割車間
- 4.5 冷卻間、凍結(jié)間、暫存間與發(fā)貨間
- 4.6 人員衛(wèi)生與生活用房
- 4.7 防火與疏散
- 4.8 室內(nèi)裝修
- 5 結(jié)構(gòu)
- 6 屠宰與分割
- 7 獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗
- 8 制冷工藝
- 9 給水排水
- 10 供暖通風與空氣調(diào)節(jié)
- 11 電 氣
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4、2，待、宰,間4.2，6。每頭牛,羊使用面積包含欄間趕畜道面積，4,2。10、經(jīng)調(diào)研,國外近期所做待宰間均考慮動物福利的要求、在靠近宰殺設(shè)備處設(shè)置弧形的檻墻。以使活畜產(chǎn)生好奇感和不感到害怕、以減少活畜宰前應激反應對肉質(zhì)的影響,檻墻上設(shè)小門,以方便傷牛運出.