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- 牛羊屠宰與分割車間設(shè)計規(guī)范 GB 51225-2017
- 1 總則
- 2 術(shù)語
- 3 廠址選擇和總平面布置
- 4 建筑
- 4.1 一般規(guī)定
- 4.2 待宰間
- 4.3 屠宰車間
- 4.4 分割車間
- 4.5 冷卻間、凍結(jié)間、暫存間與發(fā)貨間
- 4.6 人員衛(wèi)生與生活用房
- 4.7 防火與疏散
- 4.8 室內(nèi)裝修
- 5 結(jié)構(gòu)
- 6 屠宰與分割
- 7 獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗
- 8 制冷工藝
- 9 給水排水
- 10 供暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)
- 11 電 氣
- 本規(guī)范用詞說明
- 引用標(biāo)準(zhǔn)名錄
- 條文說明
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4.建 筑4、1，一般規(guī)定4,1、1。屠宰與分割車間及生產(chǎn)輔助設(shè)施平面布置應(yīng)符合生產(chǎn)工藝流程,衛(wèi)生及檢驗要求、其建筑面積應(yīng)與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)。4。1.2.屠宰與分割車間非清潔區(qū)與清潔區(qū)的人流.物流不應(yīng)交叉,非清潔區(qū)與清潔區(qū)的出入口應(yīng)分別獨立設(shè)置，4.1，3，分割車間宜采用大跨度鋼結(jié)構(gòu)屋蓋與金屬夾芯板隔墻和吊頂,內(nèi)部空間應(yīng)具備適當(dāng)?shù)撵`活性。4.1。4，車間應(yīng)設(shè)有防昆蟲，鳥類和鼠類進(jìn)入的設(shè)施.4.1，5，車間地面應(yīng)設(shè)置明溝或地漏排水