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7、獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)7,0.1、為保證肉品的衛(wèi)生安全，屠宰前應(yīng)進(jìn)行檢疫,經(jīng)檢疫合格后的禽體才能進(jìn)行屠宰,屠宰過(guò)程中需要對(duì)禽體及內(nèi)臟等進(jìn)行檢驗(yàn),經(jīng)檢驗(yàn)合格后才能作為成品出廠(chǎng)、獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)規(guī)程按照農(nóng)業(yè)部制定的，家禽屠宰檢疫規(guī)程,進(jìn)行、7、0。3。為滿(mǎn)足獸醫(yī)檢驗(yàn)的要求而制定本條文。7.0,6.為保證檢驗(yàn)過(guò)程中不產(chǎn)生交叉污染而制定本條文、7、0。8，本條為強(qiáng)制性條文、必須嚴(yán)格執(zhí)行。根據(jù)我國(guó)。食品安全法，和、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn).的有關(guān)規(guī)定、食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)對(duì)其企業(yè)的生產(chǎn)用水，生產(chǎn)加工的原料、半成品和是否合格作出細(xì)菌理化的法定檢驗(yàn)及病源的實(shí)驗(yàn)室診斷等、為履行其職責(zé)和任務(wù)，化驗(yàn)室的建筑面積必須按其工作場(chǎng)所的需要而定。7,0,9，7,0，13.為保證肉品的衛(wèi)生安全，對(duì)工器具的材料、使用，清洗和消毒作出相應(yīng)規(guī)定