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1 總、則1，0,2 本條文規(guī)定的適用范圍未含火雞和鳥類、具體設(shè)計中可參考執(zhí)行,1,0，4,本條根據(jù)目前對國內(nèi)外禽類屠宰加工行業(yè)的調(diào)研情況，并參照中華人民共和國建設(shè)部,工程設(shè)計資質(zhì)標準，建市、2007 86號 中對行業(yè)建設(shè)項目設(shè)計規(guī)模的劃分.確定按小時屠宰量對禽類屠宰規(guī)模重新進行了劃分.近些年國內(nèi)雞屠宰加工發(fā)展較快，屠宰產(chǎn)能明顯增加，而鴨。鵝的屠宰發(fā)展較慢，屠宰產(chǎn)能增加不顯著，1,目前國內(nèi)行業(yè)禽類屠宰建設(shè)規(guī)模越來越大.根據(jù)國內(nèi)近五年內(nèi)屠宰工程項目的統(tǒng)計資料,每小時雞屠宰10000只以上生產(chǎn)線項目越來越多,雞屠宰已形成大規(guī)模生產(chǎn)的趨勢.2。根據(jù)對歐洲等國的考察結(jié)果。歐洲的主流的雞屠宰線為12000只,h和13500只,h 3，對雞每小時屠宰量在3000只以下 鴨,鵝等每小時屠宰量在2000只以下的屠宰與分割車間，本條不一定適用、但規(guī)范中有關(guān)環(huán)境衛(wèi)生 肉品質(zhì)量控制.獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗等條文應(yīng)完全適用、1、0、5。肉類食品加工對食品安全及衛(wèi)生的要求非常高，涉及的規(guī)范及標準各專業(yè)也比較多、本條規(guī)定了本規(guī)范與其他有關(guān)規(guī)范的關(guān)系、屠宰與分割車間工程設(shè)計中對衛(wèi)生的要求,除執(zhí)行。中華人民共和國食品安全法、中華人民共和國動物防疫法、中華人民共和國環(huán)境保護法 和本規(guī)范外、還需同時執(zhí)行相關(guān)的國家及行業(yè)標準，規(guī)范.1，0，6，根據(jù)國家對編制全國通用設(shè)計標準規(guī)范的規(guī)定.為了精簡規(guī)范的內(nèi)容、避免重復(fù).凡引用或參見其他全國通用設(shè)計標準，規(guī)范和其他有關(guān)規(guī)定的內(nèi)容 除必要的以外,本規(guī)范不再另立條文 故在本條中統(tǒng)一作了交代。