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- 禽類屠宰與分割車間設(shè)計(jì)規(guī)范 GB 51219-2017
- 條文說明
- 1 總 則
- 3 廠址選擇和總平面布置
- 3.1 廠址選擇
- 3.2 總平面布置
- 3.3 環(huán)境衛(wèi)生
- 4 建 筑
- 5 結(jié) 構(gòu)
- 6 屠宰工藝與分割工藝
- 7 獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)
- 8 制冷工藝
- 9 給水排水
- 10 供暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)
- 11 電 氣
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3,2 總平面布置3.2 1，總平面分區(qū)應(yīng)明確 生產(chǎn)區(qū)的非清潔區(qū)包括.屠宰車間的非清潔區(qū)與半清潔區(qū)部分,宰前建筑設(shè)施、污水處理站，鍋爐房.羽毛粉加工間、無害化處理設(shè)施與廢棄物收集場所等、生產(chǎn)區(qū)的清潔區(qū)內(nèi)包括 屠宰車間的清潔區(qū),分割車間、冷卻間.凍結(jié)間 成品暫存間。發(fā)貨間。冷庫及其他輔助設(shè)施等、在嚴(yán)寒.寒冷和夏熱冬冷地區(qū) 夏季氣溫較高、氣味污染比冬季嚴(yán)重,因此主要考慮夏季主導(dǎo)風(fēng)向的影響、在夏熱冬暖和溫和地區(qū) 冬季溫度也偏高.因此要綜合考慮全年主導(dǎo)風(fēng)向的影響 有時(shí)受用地形狀限制或冬季、夏季風(fēng)向正好相反、則非清潔區(qū)與清潔區(qū)的排列方向可與夏季或全年主導(dǎo)風(fēng)向垂直.3 2，2,本條為強(qiáng)制性條文，必須嚴(yán)格執(zhí)行.清潔區(qū)的人流.物流不應(yīng)與非清潔區(qū)的交叉 出入口也不應(yīng)共用，以免加工成品受到污染.若廢棄物采用密封車輛運(yùn)輸時(shí)、其運(yùn)送通道與出口可與活禽通道與入口共用、