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- 禽類屠宰與分割車間設(shè)計規(guī)范 GB 51219-2017
- 1 總 則
- 2 術(shù) 語
- 3 廠址選擇和總平面布置
- 3.1 廠址選擇
- 3.2 總平面布置
- 3.3 環(huán)境衛(wèi)生
- 4 建 筑
- 5 結(jié) 構(gòu)
- 6 屠宰工藝與分割工藝
- 7 獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗
- 8 制冷工藝
- 9 給水排水
- 10 供暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)
- 11 電 氣
- 本規(guī)范用詞說明
- 引用標(biāo)準(zhǔn)名錄
- 條文說明
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3 2.總平面布置3，2。1.廠區(qū)應(yīng)劃分為生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)。生產(chǎn)區(qū)內(nèi)應(yīng)明確區(qū)分非清潔區(qū)和清潔區(qū).在嚴(yán)寒,寒冷和夏熱冬冷地區(qū) 非清潔區(qū)不應(yīng)布置在廠區(qū)夏季主導(dǎo)風(fēng)向的上風(fēng)側(cè)。清潔區(qū)不應(yīng)布置在廠區(qū)夏季主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)側(cè)。在夏熱冬暖和溫和地區(qū)。非清潔區(qū)不應(yīng)布置在廠區(qū)全年主導(dǎo)風(fēng)向的上風(fēng)側(cè)。清潔區(qū)不應(yīng)布置在廠區(qū)全年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)側(cè) 3。2,2、生產(chǎn)區(qū)活禽入口,廢棄物的出口與產(chǎn)品出口應(yīng)分開設(shè)置，活畜 廢棄物與產(chǎn)品的運送通道不得共用、3 2 3，廠區(qū)屠宰與分割車間及其生產(chǎn)輔助用房與設(shè)施的布局應(yīng)滿足生產(chǎn)工藝流程和食品衛(wèi)生要求 不得使產(chǎn)品受到污染.