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- 禽類屠宰與分割車間設計規(guī)范 GB 51219-2017
- 條文說明
- 1 總 則
- 3 廠址選擇和總平面布置
- 4 建 筑
- 4.1 一般規(guī)定
- 4.2 宰前建筑設施
- 4.3 屠宰車間
- 4.4 分割車間
- 4.5 冷卻間、凍結間、暫存間與發(fā)貨間
- 4.6 人員衛(wèi)生與生活用房
- 4.7 防火與疏散
- 4.8 室內(nèi)裝修
- 5 結 構
- 6 屠宰工藝與分割工藝
- 7 獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗
- 8 制冷工藝
- 9 給水排水
- 10 供暖通風與空氣調(diào)節(jié)
- 11 電 氣
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4，6 人員衛(wèi)生與生活用房4。6,1。本條文中的標準是指國家現(xiàn)行標準、工業(yè)企業(yè)設計衛(wèi)生標準。GBZ，1。食品工業(yè)潔凈用房建筑技術規(guī)范，GB、50687等、4.6.2 本條為強制性條文、必須嚴格執(zhí)行.既然屠宰車間非清潔區(qū)與清潔區(qū)已明確劃分開,因此各分區(qū)生產(chǎn)人員的衛(wèi)生與生活也應完全分開。不得共用。以防止對產(chǎn)品的交叉污染。4。6,7，廁所本身的衛(wèi)生條件和設施、直接關系到其所在生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生狀況 對于食品加工企業(yè)來說更是如此 因此 對廁所作出有關規(guī)定是很有必要的.4.6,9、一般單通道風淋間進深約1,0m.人、員工風淋所需時間為9s。16s、4,6 10.設置封閉連廊是保證人員更衣后防蚊蠅進入車間、4 6。11 由于車間內(nèi)濕度大。局部工段溫度較高、因此參觀通道窗玻璃易結露，宜設空調(diào)或電加熱等設施防止其結露.影響參觀效果。