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6、獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)6。1。獸醫(yī)檢驗(yàn)6、1,1,為保證肉制品的衛(wèi)生安全而制定的強(qiáng)制性條文.6 1 2、6。1、3.為滿足獸醫(yī)檢驗(yàn)的要求而制定的強(qiáng)制性條文,6,1,6?,F(xiàn)在多數(shù)廠采用的是分散的檢驗(yàn)方法 它是將豬屠體各部位由衛(wèi)檢人員分別檢驗(yàn).檢驗(yàn)過(guò)的部位,如內(nèi)臟器官.即可與豬胴體分離進(jìn)入后一工序加工 一旦后序檢驗(yàn)部位發(fā)現(xiàn)疾病時(shí)、已離體部位就找不到了,這就失去了從整體上綜合判斷的作用和控制疫病擴(kuò)散的可能 統(tǒng)一編號(hào)的對(duì)照檢驗(yàn)方法是將胴體和內(nèi)臟編上相同號(hào)碼、內(nèi)臟集中在專設(shè)檢驗(yàn)臺(tái)處檢驗(yàn) 發(fā)現(xiàn)疾病時(shí).可按編號(hào)找到相應(yīng)的胴體和內(nèi)臟進(jìn)行綜合判斷處理、由此可見,把分散的檢驗(yàn) 改為相對(duì)集中的對(duì)照檢驗(yàn)或內(nèi)臟與胴體同步檢驗(yàn)是采用了更為先進(jìn)的檢驗(yàn)方法,它對(duì)我國(guó)屠宰廠獸醫(yī)檢驗(yàn)工作無(wú)疑將起到巨大的推動(dòng)作用.6,1,8 為滿足獸醫(yī)檢驗(yàn)的要求而制定的強(qiáng)制性條文.
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