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中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)豬屠宰與分割車間設(shè)計(jì)規(guī)范Code,for.design、shughtering、and，cuning、roomsGB，50317，2009主編部門,中華人民共和國(guó)商務(wù)部批準(zhǔn)部門、中華人民共和國(guó)住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部施行日期、2,0.0,9.年,1,0，月,1.日中華人民共和國(guó)住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部公告第298號(hào)關(guān)于發(fā)布國(guó)家標(biāo)準(zhǔn).豬屠宰與分割車間設(shè)計(jì)規(guī)范、的公告現(xiàn)批準(zhǔn)。豬屠宰與分割車間設(shè)計(jì)規(guī)范 為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。編號(hào)為GB.50317,2009，自2009年10月1日起實(shí)施 其中、第3。1。2、3，2。2.5.2 5，5 2。6。6、1.1,6，1、2,6.1 3,6 1。8。8,2。4。8、2.10、9、0 9.9，0，10條為強(qiáng)制性條文，必須嚴(yán)格執(zhí)行，原。豬屠宰與分割車間設(shè)計(jì)規(guī)范 GB,50317.2000同時(shí)廢止。本規(guī)范由我部標(biāo)準(zhǔn)定額研究所組織中國(guó)計(jì)劃出版社出版發(fā)行,中華人民共和國(guó)住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部二,九年五月四日前，言本規(guī)范系根據(jù)住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部。關(guān)于印發(fā),2008年工程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范制訂、修訂計(jì)劃、第一批 的通知 建標(biāo) 2008、102號(hào) 的要求.由國(guó)內(nèi)貿(mào)易工程設(shè)計(jì)研究院會(huì)同有關(guān)單位。在原國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),豬屠宰與分割車間設(shè)計(jì)規(guī)范，GB，50317 2000基礎(chǔ)上。進(jìn)行全面修訂而成、本規(guī)范在修訂過程中，查閱了國(guó)內(nèi)外的有關(guān)文獻(xiàn)資料.并組織到有關(guān)企業(yè)進(jìn)行調(diào)研和資料的收集工作。廣泛征求了全國(guó)有關(guān)部門和單位的意見。結(jié)合國(guó)內(nèi)近年來在生豬屠宰和分割加工方面的成功經(jīng)驗(yàn)、吸收了國(guó)外的先進(jìn)技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)現(xiàn)行規(guī)范進(jìn)行了全面修訂,成稿后在全國(guó)有關(guān)省市征求了業(yè)內(nèi)專業(yè)人士的意見.同相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范管理組進(jìn)行溝通和協(xié)調(diào),最后經(jīng)有關(guān)部門的共同審查而定稿.修訂后的規(guī)范為貫徹執(zhí)行國(guó)務(wù)院提出的。食品安全及食品質(zhì)量.的精神，進(jìn)一步加強(qiáng)生豬屠宰行業(yè)的管理水平 確保豬肉的產(chǎn)品質(zhì)量 參照,生豬屠宰操作規(guī)程 GB、T。17236，歐盟衛(wèi)生要求 和新加坡及香港食環(huán)署對(duì)肉聯(lián)廠的要求、結(jié)合目前豬屠宰企業(yè)中存在的問題等 根據(jù)現(xiàn)有豬屠宰企業(yè)的發(fā)展需要 對(duì)豬屠宰車間小時(shí)屠宰量的分級(jí)范圍進(jìn)行調(diào)整。屠宰工藝中增加二氧化碳麻電.蒸汽燙毛、燎毛。刮黑，消毒等工藝要求 增加屠宰過程中的追溯環(huán)節(jié)、新增制冷工藝章節(jié) 增加豬肉的兩段冷卻工藝及副產(chǎn)品冷卻工藝、增加生物無害化處理等內(nèi)容、修訂后的規(guī)范、廠址選擇和總平面布置更加合理，使豬屠宰加工企業(yè)同國(guó)際接軌 體現(xiàn)了工藝先進(jìn),廠區(qū)現(xiàn)代.衛(wèi)生.環(huán)保、節(jié)能。經(jīng)濟(jì)、高效。一級(jí)和二級(jí)豬屠宰和分割加工企業(yè)達(dá)到了國(guó)際上屠宰行業(yè)的先進(jìn)水平.本規(guī)范中以黑體字標(biāo)志的條文為強(qiáng)制性條文,必須嚴(yán)格執(zhí)行，本規(guī)范由住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部負(fù)責(zé)管理和對(duì)強(qiáng)制性條文的解釋、商務(wù)部負(fù)責(zé)日常管理，國(guó)內(nèi)貿(mào)易工程設(shè)計(jì)研究院負(fù)責(zé)具體技術(shù)內(nèi)容的解釋 本規(guī)范在施行過程中.如發(fā)現(xiàn)需要修改和補(bǔ)充之處、請(qǐng)將意見和有關(guān)資料寄送國(guó)內(nèi)貿(mào)易工程設(shè)計(jì)研究院.通信地址、北京市右安門外大街99號(hào)、郵政編碼.100069、以供今后修訂時(shí)參考，本規(guī)范主編單位,參編單位。主要起草人和主要審查人、主編單位、國(guó)內(nèi)貿(mào)易工程設(shè)計(jì)研究院參編單位,中國(guó)肉類協(xié)會(huì)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)上海五豐上食食品有限公司主要起草人,趙秀蘭、單守良，趙彤宇 鄧建平、司,彪.呂濟(jì)民。陳洪吉、徐,宏、馬長(zhǎng)偉、張、琳主要審查人 邊增林、王守偉。張新玲,程玉來,戴瑞彤,李、琳.吳。英,劉金英，李文祥 賈自力