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- 豬屠宰與分割車間設(shè)計(jì)規(guī)范 GB 50317-2009
- 1 總 則
- 2 術(shù) 語
- 3 廠址選擇和總平面布置
- 4 建 筑
- 5 屠宰與分割工藝
- 6 獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)
- 6.1 獸醫(yī)檢驗(yàn)
- 6.2 檢驗(yàn)設(shè)施與衛(wèi)生
- 7 制冷工藝
- 8 給水排水
- 9 采暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)
- 10 電 氣
- 本規(guī)范用詞說明
- 引用標(biāo)準(zhǔn)名錄
- 條文說明
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6,獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)6、1，獸醫(yī)檢驗(yàn)6.1，1。屠宰與分割車間的工藝布置必須符合獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)程序和操作的要求，6。1，2 宰后檢驗(yàn)應(yīng)按順序設(shè)置頭部 體表，內(nèi)臟.寄生蟲,胴體初驗(yàn)。二分胴體 片豬肉,復(fù)驗(yàn)和可疑病肉檢驗(yàn)的操作點(diǎn).各操作點(diǎn)的操作區(qū)域長度應(yīng)按每位梭驗(yàn)人員不小于1,50m計(jì)算、踏腳臺(tái)高度應(yīng)適合檢驗(yàn)操作的需要.6 1.3 頭部檢驗(yàn)操作點(diǎn)應(yīng)設(shè)置在放血工序后或在體表檢驗(yàn)操作點(diǎn)前 檢驗(yàn)操作點(diǎn)處軌道平面的高度應(yīng)適合檢驗(yàn)操作的需要、6 1.4、體表檢驗(yàn)操作點(diǎn)應(yīng)設(shè)置在刮毛,清洗工序后,6。1 5，在摘取腸胃后。應(yīng)設(shè)置寄生蟲采樣點(diǎn)。6 1.6。胴體與內(nèi)臟檢驗(yàn)應(yīng)符合下列規(guī)定，1,級(jí)屠宰車間。應(yīng)設(shè)置同步檢驗(yàn)裝置，在此區(qū)間內(nèi)應(yīng)設(shè)置收集修割物與廢棄物的專用容器、容器上應(yīng)有明顯標(biāo)記，2 級(jí)屠宰車間?？刹捎秒伢w與內(nèi)臟統(tǒng)一編號(hào)對(duì)照方法檢驗(yàn)，心肝肺可采用連體檢驗(yàn),在內(nèi)臟檢驗(yàn)點(diǎn)處應(yīng)設(shè)檢驗(yàn)工作臺(tái),內(nèi)臟輸送滑槽及清洗消毒設(shè)施.3。檢驗(yàn)軌道平面距地面的高度不應(yīng)小于2、50m 6，1。7。在劈半與同步檢驗(yàn)結(jié)束后的生產(chǎn)線上，必須設(shè)置復(fù)驗(yàn)操作點(diǎn)、6、1。8 胴體在復(fù)驗(yàn)后，必須設(shè)置獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)蓋印操作臺(tái)。