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中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)豬屠宰與分割車間設(shè)計規(guī)范Code，for design,shughtering，and,cuning。roomsGB 50317。2009主編部門。中華人民共和國商務(wù)部批準(zhǔn)部門。中華人民共和國住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部施行日期，2、0 0。9.年、1，0、月、1。日中華人民共和國住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部公告第298號關(guān)于發(fā)布國家標(biāo)準(zhǔn) 豬屠宰與分割車間設(shè)計規(guī)范。的公告現(xiàn)批準(zhǔn),豬屠宰與分割車間設(shè)計規(guī)范 為國家標(biāo)準(zhǔn) 編號為GB。50317,2009。自2009年10月1日起實施。其中、第3,1。2，3.2。2，5,2 5,5.2.6、6。1。1、6。1、2.6,1.3.6 1,8、8.2,4 8。2，10 9,0.9 9，0,10條為強制性條文,必須嚴(yán)格執(zhí)行，原，豬屠宰與分割車間設(shè)計規(guī)范,GB。50317.2000同時廢止.本規(guī)范由我部標(biāo)準(zhǔn)定額研究所組織中國計劃出版社出版發(fā)行.中華人民共和國住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部二,九年五月四日前.言本規(guī)范系根據(jù)住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部。關(guān)于印發(fā) 2008年工程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范制訂 修訂計劃,第一批、的通知，建標(biāo).2008,102號.的要求。由國內(nèi)貿(mào)易工程設(shè)計研究院會同有關(guān)單位,在原國家標(biāo)準(zhǔn)。豬屠宰與分割車間設(shè)計規(guī)范.GB 50317,2000基礎(chǔ)上，進(jìn)行全面修訂而成 本規(guī)范在修訂過程中，查閱了國內(nèi)外的有關(guān)文獻(xiàn)資料。并組織到有關(guān)企業(yè)進(jìn)行調(diào)研和資料的收集工作.廣泛征求了全國有關(guān)部門和單位的意見,結(jié)合國內(nèi)近年來在生豬屠宰和分割加工方面的成功經(jīng)驗、吸收了國外的先進(jìn)技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)、對現(xiàn)行規(guī)范進(jìn)行了全面修訂,成稿后在全國有關(guān)省市征求了業(yè)內(nèi)專業(yè)人士的意見.同相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范管理組進(jìn)行溝通和協(xié)調(diào)、最后經(jīng)有關(guān)部門的共同審查而定稿，修訂后的規(guī)范為貫徹執(zhí)行國務(wù)院提出的，食品安全及食品質(zhì)量 的精神,進(jìn)一步加強生豬屠宰行業(yè)的管理水平 確保豬肉的產(chǎn)品質(zhì)量，參照,生豬屠宰操作規(guī)程。GB，T。17236,歐盟衛(wèi)生要求,和新加坡及香港食環(huán)署對肉聯(lián)廠的要求、結(jié)合目前豬屠宰企業(yè)中存在的問題等，根據(jù)現(xiàn)有豬屠宰企業(yè)的發(fā)展需要，對豬屠宰車間小時屠宰量的分級范圍進(jìn)行調(diào)整，屠宰工藝中增加二氧化碳麻電，蒸汽燙毛。燎毛,刮黑 消毒等工藝要求、增加屠宰過程中的追溯環(huán)節(jié).新增制冷工藝章節(jié) 增加豬肉的兩段冷卻工藝及副產(chǎn)品冷卻工藝、增加生物無害化處理等內(nèi)容.修訂后的規(guī)范,廠址選擇和總平面布置更加合理。使豬屠宰加工企業(yè)同國際接軌，體現(xiàn)了工藝先進(jìn).廠區(qū)現(xiàn)代，衛(wèi)生。環(huán)保、節(jié)能.經(jīng)濟 高效,一級和二級豬屠宰和分割加工企業(yè)達(dá)到了國際上屠宰行業(yè)的先進(jìn)水平,本規(guī)范中以黑體字標(biāo)志的條文為強制性條文。必須嚴(yán)格執(zhí)行.本規(guī)范由住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部負(fù)責(zé)管理和對強制性條文的解釋。商務(wù)部負(fù)責(zé)日常管理、國內(nèi)貿(mào)易工程設(shè)計研究院負(fù)責(zé)具體技術(shù)內(nèi)容的解釋。本規(guī)范在施行過程中，如發(fā)現(xiàn)需要修改和補充之處，請將意見和有關(guān)資料寄送國內(nèi)貿(mào)易工程設(shè)計研究院、通信地址，北京市右安門外大街99號 郵政編碼.100069 以供今后修訂時參考。本規(guī)范主編單位.參編單位，主要起草人和主要審查人.主編單位,國內(nèi)貿(mào)易工程設(shè)計研究院參編單位、中國肉類協(xié)會中國農(nóng)業(yè)大學(xué)上海五豐上食食品有限公司主要起草人,趙秀蘭、單守良，趙彤宇,鄧建平，司 彪,呂濟民.陳洪吉、徐 宏,馬長偉。張，琳主要審查人 邊增林，王守偉。張新玲,程玉來、戴瑞彤 李。琳、吳。英,劉金英,李文祥。賈自力