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- 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范 GB 14881-2013
- 1 范圍
- 2 術(shù)語和定義
- 3 選址及廠區(qū)環(huán)境
- 4 廠房和車間
- 5 設(shè)施與設(shè)備
- 6 衛(wèi)生管理
- 7 食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品
- 8 生產(chǎn)過程的食品安全控制
- 8.1 產(chǎn)品污染風(fēng)險(xiǎn)控制
- 8.2 生物污染的控制
- 8.3 化學(xué)污染的控制
- 8.4 物理污染的控制
- 8.5 包裝
- 9 檢驗(yàn)
- 10 食品的貯存和運(yùn)輸
- 11 產(chǎn)品召回管理
- 12 培訓(xùn)
- 13 管理制度和人員
- 14 記錄和文件管理
- 附錄A 食品加工過程的微生物監(jiān)控程序指南
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- 消毒試驗(yàn)用微生物要求 WS/T 683-2020
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- 公共廁所衛(wèi)生規(guī)范 GB/T 17217-2021
- 煉焦業(yè)衛(wèi)生防護(hù)距離 GB 11661-2012
- 酸性電解水生成器衛(wèi)生要求 GB 28234-2020
- 醫(yī)療器械唯一標(biāo)識(shí)數(shù)據(jù)庫填報(bào)指南 YY/T 1753-2020
- 新冠肺炎疫情期間重點(diǎn)場所和單位衛(wèi)生防護(hù)指南 WS/T 698-2020
- 造紙業(yè)職業(yè)病危害預(yù)防控制指南 GBZ/T 253-2014
- 公共場所衛(wèi)生管理規(guī)范 GB 37487-2019
- 醫(yī)用電氣設(shè)備 第2-45部分：乳腺X射線攝影設(shè)備和乳腺攝影立體定位裝置的基本安全和基本性能專用要求 GB 9706.245-2020
8.3，化學(xué)污染的控制8。3.1,應(yīng)建立防止化學(xué)污染的管理制度 分析可能的污染源和污染途徑,制定適當(dāng)?shù)目刂朴?jì)劃和控制程序。8、3,2.應(yīng)當(dāng)建立食品添加劑和食品工業(yè)用加工助劑的使用制度 按照GB.2760的要求使用食品添加劑.8，3。3 不得在食品加工中添加食品添加劑以外的非食用化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì).8、3 4 生產(chǎn)設(shè)備上可能直接或間接接觸食品的活動(dòng)部件若需潤滑、應(yīng)當(dāng)使用食用油脂或能保證食品安全要求的其他油脂、8,3。5 建立清潔劑,消毒劑等化學(xué)品的使用制度.除清潔消毒必需和工藝需要 不應(yīng)在生產(chǎn)場所使用和存放可能污染食品的化學(xué)制劑 8.3，6.食品添加劑、清潔劑，消毒劑等均應(yīng)采用適宜的容器妥善保存。且應(yīng)明顯標(biāo)示、分類貯存。領(lǐng)用時(shí)應(yīng)準(zhǔn)確計(jì)量。作好使用記錄 8,3 7.應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品在加工過程中可能產(chǎn)生有害物質(zhì)的情況、鼓勵(lì)采取有效措施減低其風(fēng)險(xiǎn).