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- 食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范 GB 14881-2013
- 1 范圍
- 2 術(shù)語和定義
- 3 選址及廠區(qū)環(huán)境
- 4 廠房和車間
- 5 設(shè)施與設(shè)備
- 6 衛(wèi)生管理
- 6.1 衛(wèi)生管理制度
- 6.2 廠房及設(shè)施衛(wèi)生管理
- 6.3 食品加工人員健康管理與衛(wèi)生要求
- 6.4 蟲害控制
- 6.5 廢棄物處理
- 6.6 工作服管理
- 7 食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品
- 8 生產(chǎn)過程的食品安全控制
- 9 檢驗
- 10 食品的貯存和運輸
- 11 產(chǎn)品召回管理
- 12 培訓(xùn)
- 13 管理制度和人員
- 14 記錄和文件管理
- 附錄A 食品加工過程的微生物監(jiān)控程序指南
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- 醫(yī)用電氣設(shè)備 第2-3部分：短波治療設(shè)備的基本安全和基本性能專用要求 GB 9706.203-2020
- 勞動能力鑒定 職工工傷與職業(yè)病致殘等級 GB/T 16180-2014
- 醫(yī)用電氣設(shè)備 第2-45部分：乳腺X射線攝影設(shè)備和乳腺攝影立體定位裝置的基本安全和基本性能專用要求 GB 9706.245-2020
- 工作場所防止職業(yè)中毒衛(wèi)生工程防護措施規(guī)范 GBZ/T 194-2007
- 醫(yī)用微波設(shè)備附件的通用要求 YY 0899-2020
- 職業(yè)性放射性甲狀腺疾病診斷 GBZ 101-2020
6,3，食品加工人員健康管理與衛(wèi)生要求6。3、1，食品加工人員健康管理6,3，1 1。應(yīng)建立并執(zhí)行食品加工人員健康管理制度,6 3。1.2,食品加工人員每年應(yīng)進行健康檢查。取得健康證明.上崗前應(yīng)接受衛(wèi)生培訓(xùn)、6，3，1.3。食品加工人員如患有痢疾.傷寒，甲型病毒性肝炎，戊型病毒性肝炎等消化道傳染病,以及患有活動性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病 或有明顯皮膚損傷未愈合的,應(yīng)當調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位,6、3，2、食品加工人員衛(wèi)生要求6,3。2、1 進入食品生產(chǎn)場所前應(yīng)整理個人衛(wèi)生，防止污染食品.6，3。2 2，進入作業(yè)區(qū)域應(yīng)規(guī)范穿著潔凈的工作服，并按要求洗手 消毒。頭發(fā)應(yīng)藏于工作帽內(nèi)或使用發(fā)網(wǎng)約束。6、3。2，3，進入作業(yè)區(qū)域不應(yīng)配戴飾物。手表 不應(yīng)化妝。染指甲 噴灑香水。不得攜帶或存放與食品生產(chǎn)無關(guān)的個人用品，6 3、2.4。使用衛(wèi)生間,接觸可能污染食品的物品。或從事與食品生產(chǎn)無關(guān)的其他活動后 再次從事接觸食品，食品工器具.食品設(shè)備等與食品生產(chǎn)相關(guān)的活動前應(yīng)洗手消毒,6,3，3。來訪者，非食品加工人員不得進入食品生產(chǎn)場所,特殊情況下進入時應(yīng)遵守和食品加工人員同樣的衛(wèi)生要求,