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- 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范 GB 14881-2013
- 1 范圍
- 2 術(shù)語(yǔ)和定義
- 3 選址及廠區(qū)環(huán)境
- 4 廠房和車間
- 5 設(shè)施與設(shè)備
- 6 衛(wèi)生管理
- 7 食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品
- 8 生產(chǎn)過(guò)程的食品安全控制
- 9 檢驗(yàn)
- 10 食品的貯存和運(yùn)輸
- 11 產(chǎn)品召回管理
- 12 培訓(xùn)
- 13 管理制度和人員
- 14 記錄和文件管理
- 附錄A 食品加工過(guò)程的微生物監(jiān)控程序指南
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- 過(guò)氧化物類消毒液衛(wèi)生要求 GB/T 26371-2020
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- 衛(wèi)生信息標(biāo)識(shí)體系 對(duì)象標(biāo)識(shí)符編號(hào)結(jié)構(gòu)與基本規(guī)則 WS/T 682-2020
- 醫(yī)用電氣設(shè)備 第2-41部分：手術(shù)無(wú)影燈和診斷用照明燈的基本安全和基本性能專用要求 YY 9706.241-2020
- 醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)室能力驗(yàn)證的應(yīng)用 GB/T 27409-2010
- 煉焦業(yè)衛(wèi)生防護(hù)距離 GB 11661-2012
中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn).食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB、14881,2013發(fā)布日期，2013 05、24實(shí)施日期,2014。06，01前言.本標(biāo)準(zhǔn)代替GB、14881 1994,食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范.本標(biāo)準(zhǔn)與GB 14881 1994相比 主要變化如下，修改了標(biāo)準(zhǔn)名稱.修改了標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu).增加了術(shù)語(yǔ)和定義.強(qiáng)調(diào)了對(duì)原料.加工,產(chǎn)品貯存和運(yùn)輸?shù)仁称飞a(chǎn)全過(guò)程的食品安全控制要求.并制定了控制生物、化學(xué) 物理污染的主要措施，修改了生產(chǎn)設(shè)備有關(guān)內(nèi)容。從防止生物?；瘜W(xué)。物理污染的角度對(duì)生產(chǎn)設(shè)備布局。材質(zhì)和設(shè)計(jì)提出了要求、增加了原料采購(gòu).驗(yàn)收,運(yùn)輸和貯存的相關(guān)要求 增加了產(chǎn)品追溯與召回的具體要求，增加了記錄和文件的管理要求,增加了附錄A 食品加工環(huán)境微生物監(jiān)控程序指南、