"大量文字復(fù)制"等功能僅限VIP會(huì)員使用，您可以選擇以下方式解決：
1、選擇少量文本，重新進(jìn)行復(fù)制操作
2、開通VIP，享受下載海量資源、文字任意復(fù)制等特權(quán)
- 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范 GB 14881-2013
- 1 范圍
- 2 術(shù)語和定義
- 3 選址及廠區(qū)環(huán)境
- 4 廠房和車間
- 5 設(shè)施與設(shè)備
- 6 衛(wèi)生管理
- 7 食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品
- 8 生產(chǎn)過程的食品安全控制
- 8.1 產(chǎn)品污染風(fēng)險(xiǎn)控制
- 8.2 生物污染的控制
- 8.3 化學(xué)污染的控制
- 8.4 物理污染的控制
- 8.5 包裝
- 9 檢驗(yàn)
- 10 食品的貯存和運(yùn)輸
- 11 產(chǎn)品召回管理
- 12 培訓(xùn)
- 13 管理制度和人員
- 14 記錄和文件管理
- 附錄A 食品加工過程的微生物監(jiān)控程序指南
熱門資源
更多>
- 醫(yī)用電氣設(shè)備 第2-11部分：γ射束治療設(shè)備的基本安全和基本性能專用要求 GB 9706.211-2020
- 心肺轉(zhuǎn)流系統(tǒng) 離心泵泵頭 YY/T 1739-2020
- 醫(yī)院消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 15982-2012
- 人群聚集場所手衛(wèi)生規(guī)范 WS/T 699-2020
- 病媒生物綜合管理技術(shù)規(guī)范 港口 GB/T 39435-2020
- 公共場所設(shè)計(jì)衛(wèi)生規(guī)范 第3部分：人工游泳場所 GB 37489.3-2019
- 醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)室能力驗(yàn)證的應(yīng)用 GB/T 27409-2010
- 家用衛(wèi)生殺蟲用品安全通用技術(shù)條件 GB 24330-2020
- 病媒生物密度監(jiān)測方法 臭蟲 WS/T 692-2020
- 消毒劑原料清單及禁限用物質(zhì) GB 38850-2020
8、2,生物污染的控制8，2 1、清潔和消毒8、2，1、1、應(yīng)根據(jù)原料，產(chǎn)品和工藝的特點(diǎn) 針對(duì)生產(chǎn)設(shè)備和環(huán)境制定有效的清潔消毒制度.降低微生物污染的風(fēng)險(xiǎn).8,2.1。2。清潔消毒制度應(yīng)包括以下內(nèi)容 清潔消毒的區(qū)域,設(shè)備或器具名稱。清潔消毒工作的職責(zé)。使用的洗滌 消毒劑。清潔消毒方法和頻率、清潔消毒效果的驗(yàn)證及不符合的處理,清潔消毒工作及監(jiān)控記錄。8 2.1,3,應(yīng)確保實(shí)施清潔消毒制度，如實(shí)記錄，及時(shí)驗(yàn)證消毒效果，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正 8，2 2。食品加工過程的微生物監(jiān)控8,2.2。1 根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)確定關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)進(jìn)行微生物監(jiān)控 必要時(shí)應(yīng)建立食品加工過程的微生物監(jiān)控程序，包括生產(chǎn)環(huán)境的微生物監(jiān)控和過程產(chǎn)品的微生物監(jiān)控，8,2、2，2.食品加工過程的微生物監(jiān)控程序應(yīng)包括，微生物監(jiān)控指標(biāo).取樣點(diǎn)，監(jiān)控頻率、取樣和檢測方法.評(píng)判原則和整改措施等.具體可參照附錄A的要求,結(jié)合生產(chǎn)工藝及產(chǎn)品特點(diǎn)制定、8 2.2 3，微生物監(jiān)控應(yīng)包括致病菌監(jiān)控和指示菌監(jiān)控、食品加工過程的微生物監(jiān)控結(jié)果應(yīng)能反映食品加工過程中對(duì)微生物污染的控制水平