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- 乳制品廠設(shè)計(jì)規(guī)范 GB 50998-2014
- 條文說明
- 1 總 則
- 2 術(shù) 語
- 3 廠址選擇及總平面布置
- 4 工 藝
- 5 建筑結(jié)構(gòu)
- 6 給水排水
- 7 電 氣
- 8 熱 力
- 9 供 氣
- 10 采暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)
- 11 制 冷
- 11.1 一般規(guī)定
- 11.2 乳制品收儲、加工、儲藏中的制冷
- 11.3 冷庫設(shè)計(jì)
- 12 輔助設(shè)施
- 13 環(huán)境保護(hù)
- 14 節(jié) 能
- 15 安全及工業(yè)衛(wèi)生
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11、制.冷11 1 一般規(guī)定11、1，1。乳制品在生產(chǎn)過程中用常見的用冷內(nèi)容、1，乳制品在加工過程中的冷卻。1，原料乳冷卻 原料乳運(yùn)至加工廠收納后，迅速冷卻至2。6.后貯存待用，2.巴氏殺菌乳生產(chǎn)中的冷卻，乳殺菌后迅速冷卻至2.6.3 乳粉噴霧干燥冷卻床用冷.4.冰淇淋混合料冷卻 冰淇淋料殺菌后冷卻至0,4 5.冰淇淋料成熟。冰淇淋料在冷卻后在0.4、條件下成熟8h以上、2,乳制品在加工過程中的凍結(jié)，1。冰淇淋凝凍、3,以下,2，冰淇淋速凍硬化。33。以下,3.乳制品的冷藏、1,巴氏殺菌乳冷庫,2,10.2.發(fā)酵乳冷庫.2。8。3 冰淇淋冷庫。23 以下、