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4,3 環(huán)境參數(shù)4，3、1，微生物污染與溫濕度條件密切相關(guān) 食品工業(yè)潔凈用房的溫度和濕度控制成為關(guān)鍵。應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝要求進(jìn)行合理設(shè)計(jì)建設(shè),如飲料廠的灌裝間,乳酸菌發(fā)酵間，菌種培養(yǎng)間.要求溫度15 27。相對(duì)濕度、50。肉類加工廠的加工調(diào)理場(chǎng).最終半成品之冷卻及貯存場(chǎng)所.內(nèi)包裝室.要求溫度，15,膨化食品廠的內(nèi)包裝車間，調(diào)味料配合室要求相對(duì)濕度,75。冷凍食品廠的凍結(jié)前已加熱處理之冷凍調(diào)理食品最終半成品之冷卻及凍結(jié)室 內(nèi)包裝室。冷凍烤鰻及凍結(jié)前已加熱處理之冷凍調(diào)理食品，要求溫度，25.冷藏調(diào)理食品廠的最終半成品之冷卻及貯存室。內(nèi)包裝室 要求溫度 15、等,4、3，2,國(guó)際照明委員會(huì)。CIE 規(guī)定,無(wú)窗廠房的照度最低不能小于500lx，根據(jù)我國(guó)現(xiàn)有的電力水平。應(yīng)以滿足對(duì)照明的基本要求為依據(jù).加工場(chǎng)所工作面最低照度為200lx時(shí)基本能滿足工人生理。心理上的要求 至于輔助工作室、走廊,氣閘室、人員凈化和物料凈化用室?？紤]到與生產(chǎn)車間的明暗適應(yīng)問(wèn)題,規(guī)定其照度值不宜低于100lx,4，3。3.潔凈用房噪聲標(biāo)準(zhǔn)的制訂主要考慮噪聲的煩惱效應(yīng),語(yǔ)音通信干擾和工作效率的影響 ISO 14644.4標(biāo)準(zhǔn)附錄F，4.2條規(guī)定 應(yīng)該根據(jù)人員的舒適和安全及環(huán)境，如其他設(shè)備.產(chǎn)生的背景聲壓級(jí)來(lái)選擇需要的聲壓級(jí)、潔凈室設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)的A,加權(quán)聲壓級(jí)范圍在55dB.65dB