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- 食品工業(yè)潔凈用房建筑技術(shù)規(guī)范 GB 50687-2011
- 1 總 則
- 2 術(shù) 語
- 3 工廠平面布置
- 4 潔凈用房分級(jí)和環(huán)境參數(shù)
- 5 對(duì)工藝設(shè)計(jì)的要求
- 6 建 筑
- 7 通風(fēng)與凈化空調(diào)
- 8 給水排水
- 9 電 氣
- 10 檢測(cè)、驗(yàn)證與驗(yàn)收
- 附錄A 食品生產(chǎn)良好衛(wèi)生生產(chǎn)環(huán)境
- 附錄B 工程驗(yàn)收檢查確認(rèn)項(xiàng)目
- 本規(guī)范用詞說明
- 引用標(biāo)準(zhǔn)名錄
- 條文說明
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附錄A、食品生產(chǎn)良好衛(wèi)生生產(chǎn)環(huán)境A、0.1、非最終滅菌食品潔凈用房等級(jí)宜符合表A、0，1的規(guī)定 表A、0.1。非最終滅菌食品潔凈用房等級(jí)、注,表中生產(chǎn)階段或關(guān)鍵控制點(diǎn)應(yīng)符合本規(guī)范表4，2。1的說明.具有高污染風(fēng)險(xiǎn)。才適用 級(jí)背景下的,級(jí),含設(shè)備自身具備的，的條件.如冷卻階段中的月餅。酸奶的冷卻，檢驗(yàn)階段中的一般理化檢測(cè)則不適用此種條件.A,0，2。最終滅菌食品潔凈用房等級(jí)宜符合表A 0、2的規(guī)定。表A 0.2、最終滅菌食品潔凈用房等級(jí),注,此處的高污染風(fēng)險(xiǎn)是指進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估時(shí)確認(rèn)產(chǎn)品容易長菌，配制后需等待較長時(shí)間方可滅菌或不在密閉容器中配制等情況。