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- 食品工業(yè)潔凈用房建筑技術(shù)規(guī)范 GB 50687-2011
- 1 總 則
- 2 術(shù) 語(yǔ)
- 3 工廠平面布置
- 4 潔凈用房分級(jí)和環(huán)境參數(shù)
- 5 對(duì)工藝設(shè)計(jì)的要求
- 5.1 工藝布局
- 5.2 工藝設(shè)備與工藝管道
- 5.3 物流與物料凈化
- 5.4 人員凈化
- 6 建 筑
- 7 通風(fēng)與凈化空調(diào)
- 8 給水排水
- 9 電 氣
- 10 檢測(cè)、驗(yàn)證與驗(yàn)收
- 附錄A 食品生產(chǎn)良好衛(wèi)生生產(chǎn)環(huán)境
- 附錄B 工程驗(yàn)收檢查確認(rèn)項(xiàng)目
- 本規(guī)范用詞說(shuō)明
- 引用標(biāo)準(zhǔn)名錄
- 條文說(shuō)明
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5、2。工藝設(shè)備與工藝管道5 2,1。工藝設(shè)備的設(shè)計(jì)，選型，安裝應(yīng)便于清洗.消毒或滅菌，5，2、2。工藝設(shè)備及其安裝用的機(jī)械設(shè)備在進(jìn)入潔凈用房安裝現(xiàn)場(chǎng)前應(yīng)進(jìn)行清潔，5、2。3。生產(chǎn)過(guò)程中有腐蝕性介質(zhì)排出的工藝設(shè)備宜集中布置、5。2,4，工藝管道的設(shè)計(jì)和安裝應(yīng)避免死角，盲管，在滿足工藝要求的前提下宜短捷.5 2，5,穿過(guò)圍護(hù)結(jié)構(gòu)進(jìn)入潔凈用房的工藝管道應(yīng)設(shè)套管、套管內(nèi)管材不應(yīng)有焊縫與接頭 管材與套管間應(yīng)用不燃材料填充并密封.5,2，6。用于灌注食品的壓縮空氣或清潔食品接觸面的壓縮空氣應(yīng)經(jīng)過(guò)過(guò)濾處理,并至少達(dá)到與環(huán)境相同的潔凈度.5,2,7。工藝管道主管系統(tǒng)宜設(shè)置必要的檢測(cè)孔.取樣孔和清掃孔,5、2、8、不便移動(dòng)的設(shè)備應(yīng)設(shè)置在位清洗.消毒或滅菌設(shè)施.5。2，9，清洗室的設(shè)置應(yīng)符合下列規(guī)定.1，級(jí)潔凈區(qū)的設(shè)備,容器、工器具及潔凈工作服宜在本區(qū)域外設(shè)置專區(qū)清洗。級(jí)潔凈區(qū)的清洗室可設(shè)置在本區(qū)域內(nèi)、清洗室的潔凈用房等級(jí)不應(yīng)低于，級(jí) 2。存放洗滌干燥或滅菌后的設(shè)備、容器及工器具的潔凈用房應(yīng)與其使用環(huán)境具有相同的等級(jí)