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8.給水和排水8 1，給、水8，1，2 本條為強(qiáng)制性條文。是根據(jù),中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法 對(duì)食品加工用水水質(zhì)的要求制定的、8,1,3。對(duì)生產(chǎn)設(shè)備的冷卻水,沖霜水水質(zhì)未作硬性規(guī)定.可根據(jù)各冷卻設(shè)備對(duì)水質(zhì)的要求確定。如速凍裝置，存放的食品對(duì)衛(wèi)生有特殊要求冷間的冷風(fēng)機(jī)沖霜水水質(zhì)應(yīng)符合現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),GB，5749的規(guī)定.對(duì)其他用水設(shè)備的補(bǔ)充水,有條件可采用城市雜用水或中水作為水源，其水質(zhì)應(yīng)符合現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、城市污水再生利用 城市雜用水水質(zhì),GB，T,18920的規(guī)定 8。1、4,本條對(duì)冷庫給水系統(tǒng)的設(shè)計(jì)用水量提出了總的要求、冷庫生活用水及洗浴用水量是參照現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，建筑給水排水設(shè)計(jì)規(guī)范,GB、50015工業(yè)企業(yè)建筑相關(guān)用水定額制定的，8,1.5。本條對(duì)冷凝器進(jìn)出水溫差未作規(guī)定,由于冷凝器設(shè)備的選用。溫差的要求等均屬制冷專業(yè)范圍 因此由制冷專業(yè)提供設(shè)計(jì)數(shù)據(jù),沖霜水水溫只作下限的規(guī)定、根據(jù)對(duì)集寧肉聯(lián)廠冷庫上,水下管道的測(cè)定資料.當(dāng)水溫不低于10。冷庫管道長(zhǎng)度在40m內(nèi)流動(dòng)的水不會(huì)產(chǎn)生冰凍現(xiàn)象.考慮到目前國(guó)內(nèi)情況及今后發(fā)展趨勢(shì)。有條件時(shí) 可適當(dāng)提高水溫，以縮短沖霜時(shí)間和減少?zèng)_霜水量，但水溫不宜過高、如超過25,時(shí)、容易產(chǎn)生水霧 8,1.6，從節(jié)能，節(jié)水角度考慮應(yīng)提倡循環(huán)用水,但南方地區(qū)靠近江河的冷庫,若水源充足、水質(zhì)滿足要求 可直接使用,8，1、7,本條提出了對(duì)冷卻塔的選用原則 設(shè)計(jì)選用時(shí) 應(yīng)根據(jù)具體工程實(shí)際選用。特別是在節(jié)能、節(jié)水及噪聲控制方面 應(yīng)重點(diǎn)加以注意。8，1。8。本條規(guī)定按濕球溫度頻率統(tǒng)計(jì)方法計(jì)算的頻率為10 的日平均氣象條件、在冷庫工程設(shè)計(jì)中是恰當(dāng)?shù)?如,火力發(fā)電廠設(shè)計(jì)技術(shù)規(guī)程，1985年版、規(guī)定，冷卻水的最高計(jì)算溫度宜按歷年最炎熱時(shí)期，一般以3個(gè)月計(jì).頻率為10,的日平均氣象條件計(jì)算。在冷庫工程設(shè)計(jì)中采用近期連續(xù)不少于5年。每年最熱3個(gè)月頻率為10 時(shí)的空氣干球溫度及相應(yīng)的相對(duì)濕度作為計(jì)算依據(jù)，可以滿足工藝對(duì)水溫的要求.8。1、9,冷卻塔的水量損失包括蒸發(fā)損失。風(fēng)吹損失。滲漏損失,排污損失.蒸發(fā)損失、根據(jù)現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、工業(yè)循環(huán)水冷卻設(shè)計(jì)規(guī)范,GB、T，50102中冷卻塔蒸發(fā)損失水量公式計(jì)算.當(dāng)氣溫30、冷卻塔進(jìn)出水溫差2.時(shí)，蒸發(fā)損失率為0、3.風(fēng)吹損失.現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),工業(yè)循環(huán)水冷卻設(shè)計(jì)規(guī)范 GB、T，50102中規(guī)定.機(jī)械通風(fēng)冷卻塔。有除水器。的風(fēng)吹損失率為0.2，0。3.有的資料規(guī)定為0、2 0，5、對(duì)于冷庫設(shè)計(jì)中常用的中小型機(jī)械通風(fēng)冷卻塔一般均未裝除水器，尚無風(fēng)吹損失水量資料,考慮到無除水器水量損失會(huì)增加,其風(fēng)吹損失率按大于1。計(jì),滲漏損失。具有防水層護(hù)面的冷卻塔的集水池中的滲漏，一般可忽略不計(jì) 排污損失 損失水量占循環(huán)水量的0 5.1，0 或更大.根據(jù)冷庫設(shè)計(jì)多年的實(shí)踐和各項(xiàng)損失累計(jì),本條規(guī)定補(bǔ)充水量為冷卻塔循環(huán)水量的2.3.蒸發(fā)式冷凝器的補(bǔ)充水量損失主要包括蒸發(fā)損失、滲漏損失。未考慮排污水量。如考慮排污水量.蒸發(fā)式冷凝器補(bǔ)充水量為循環(huán)水量的3，5，8，1 10 有的地區(qū)水的硬度較高.冷凝器結(jié)垢較嚴(yán)重,特別是目前多數(shù)冷庫冷卻設(shè)備采用了蒸發(fā)式冷凝器，蒸發(fā)式冷凝器是以水和空氣作冷卻介質(zhì)。利用部分冷卻水的蒸發(fā)帶走氣體制冷劑冷凝過程所放出的熱量，當(dāng)水蒸發(fā)時(shí)、原來存在的雜質(zhì)還在水中 水中溶解的固體的濃度也會(huì)不斷提高、如果這些雜質(zhì)和污物不能有效控制。會(huì)引起結(jié)垢.腐蝕和污泥積聚。從而降低傳熱效率.不節(jié)能.并會(huì)影響設(shè)備的壽命和正常的運(yùn)行，因而需采取除垢、防腐及水質(zhì)穩(wěn)定處理措施 但由于地域不同 水質(zhì)各異，可根據(jù)各地具體情況確定 本條未作硬性規(guī)定、至于選擇哪種處理方法應(yīng)考慮便于操作管理并通過技術(shù)經(jīng)濟(jì)比較確定，目前蒸發(fā)式冷凝器除垢一般推薦采用物理法進(jìn)行處理,主要是避免采用化學(xué)方法時(shí)產(chǎn)生對(duì)設(shè)備腐蝕的情況發(fā)生，8、1 11 作為防凍措施、在冷卻塔進(jìn)水干管上設(shè)旁路水管。能通過全部循環(huán)水量,使循環(huán)水不經(jīng)過冷卻塔布水系統(tǒng)及填料,直接進(jìn)入冷卻塔水盤或集水池.冬季冷卻效果能滿足要求、這項(xiàng)措施已在我國(guó)及美。英等國(guó)作為成熟經(jīng)驗(yàn)普遍實(shí)施,循環(huán)水泵至冷卻塔的循環(huán)水管道一般為明敷.在管道上應(yīng)安裝泄空管。當(dāng)冬季冷卻塔停止運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，可將管道內(nèi)水放空、以免結(jié)冰.8 1.12,本條是對(duì)水冷式制冷壓縮機(jī)冷卻水設(shè)施提出的基本要求。8，1。13 本條是對(duì)冷庫沖霜水系統(tǒng)提出的基本要求。目前空氣冷卻器除霜型式很多 有用水沖霜，熱氨融霜.電融霜等，規(guī)范規(guī)定采用水沖霜的稱為,沖霜水.其他型式除霜的稱為。融霜水.8.1.14、冷庫是一低溫高濕的場(chǎng)所。給排水管道極易結(jié)露滴水，故本條提出了相應(yīng)的防結(jié)露措施,8.1、15。本條是為了對(duì)冷庫用水進(jìn)行科學(xué)計(jì)量考核制定的