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第四節(jié)。學(xué)校食品安全第四十三條，學(xué)校食品安全實(shí)行校長。園長，負(fù)責(zé)制，學(xué)校應(yīng)當(dāng)將食品安全作為學(xué)校安全工作的重要內(nèi)容 建立健全并落實(shí)餐食加工過程控制、集中用餐陪餐等食品安全管理制度和工作要求，定期組織開展食品安全隱患排查,學(xué)校應(yīng)當(dāng)利用公共信息平臺(tái)等方式及時(shí)向?qū)W生、家長,教職工公開食品進(jìn)貨來源。供餐單位、投訴渠道等信息,學(xué)校在食品采購,食堂管理,供餐單位選擇等涉及學(xué)校集中用餐的重大事項(xiàng)上 應(yīng)當(dāng)以適當(dāng)方式聽取家長委員會(huì)或者學(xué)生代表大會(huì).教職工代表大會(huì)意見，保障學(xué)生。家長。教職工的知情權(quán).參與權(quán)、選擇權(quán) 監(jiān)督權(quán),學(xué)校應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安全與營養(yǎng)健康的宣傳教育.第四十四條 學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)建立食品安全追溯體系、如實(shí)，準(zhǔn)確，完整記錄并保存食品進(jìn)貨查驗(yàn)等信息 保證食品可追溯。鼓勵(lì)食堂采用信息化手段采集.留存食品經(jīng)營信息，學(xué)校食堂采購食品及原料應(yīng)當(dāng)遵循安全。健康 符合營養(yǎng)需要的原則,學(xué)校使用的大宗食品實(shí)行公開招標(biāo)、集中采購.保證食品安全。學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)運(yùn)用?；ヂ?lián)網(wǎng) 明廚亮灶.等方式公開食品加工過程.第四十五條。采取校外配餐模式供餐的 應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵循公開 公平、公正的原則，按照規(guī)定選擇取得食品經(jīng)營許可、能承擔(dān)食品安全責(zé)任.社會(huì)信譽(yù)良好的校外配餐企業(yè)，學(xué)校應(yīng)當(dāng)安排專門人員負(fù)責(zé)配餐企業(yè)配送食品的查驗(yàn)。接收和看管，學(xué)校應(yīng)當(dāng)對配餐企業(yè)供餐進(jìn)行滿意度調(diào)查 組織學(xué)生和家長對餐食質(zhì)量、食品安全和營養(yǎng)健康等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)、第四十六條。校外配餐企業(yè)根據(jù)學(xué)校訂餐要求。集中加工、配送餐食,校外配餐企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄,加工過程控制,食品留樣、餐用具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn) 場所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)、食品安全信息追溯，投訴處理等制度 校外配餐企業(yè)應(yīng)當(dāng)實(shí)施,互聯(lián)網(wǎng) 明廚亮灶。工程 接受監(jiān)督,第四十七條,食品安全監(jiān)督管理等部門應(yīng)當(dāng)將學(xué)校校園及其周邊地區(qū)作為監(jiān)督檢查的重點(diǎn)，定期對學(xué)校食堂,供餐單位和校園內(nèi)以及周邊食品經(jīng)營者開展檢查,