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第六章,附則，第六十九條 本辦法下列用語的含義，食品生產(chǎn)。指以銷售為目的，有固定生產(chǎn)場所，固定生產(chǎn)加工設(shè)備和裝置，將食品原料按照相應(yīng)的工藝流程和要求.制作,加工成為食品的活動,食品流通,指食品銷售者購買,銷售食品的經(jīng)營活動，餐飲服務(wù).指通過即時制作加工。商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動等。向消費者提供食品和消費場所及設(shè)施的服務(wù)活動、包括餐館 快餐店。小吃店 飲品店，食堂和集體用餐配送者等的經(jīng)營活動，食品生產(chǎn)加工小作坊、指有固定生產(chǎn)場所、生產(chǎn)加工規(guī)模小 采用傳統(tǒng)工藝.無預(yù)包裝或者簡易包裝的從事食品生產(chǎn)加工的單位或者個人,食品攤販 指無固定店鋪,在集中交易市場或者所在地區(qū)縣,自治縣。人民政府允許的場所內(nèi)從事食品流通 餐飲服務(wù)活動的個人 食品集中交易市場。包括食品批發(fā)市場.食品零售市場。以及商品批發(fā)市場、商品零售市場，商場。超市等交易市場中的食品集中交易區(qū)域,產(chǎn)品合格證明文件,指食品生產(chǎn)者或者檢驗機構(gòu)出具的，用于證明食品質(zhì)量合格的檢驗報告書或者合格證.第七十條、生產(chǎn)、購買 銷售亞硝酸鹽的.應(yīng)當遵守本辦法和有關(guān)危險化學(xué)品管理的規(guī)定、第七十一條、食品安全監(jiān)督管理部門在食品安全監(jiān)督管理工作中 應(yīng)當按照同一生產(chǎn)批號確定食品批量，未標注生產(chǎn)批號的，按照同一生產(chǎn)日期確定。第七十二條，本市行政區(qū)域內(nèi)鐵路運營中和火車站內(nèi)的食品安全監(jiān)督管理、由鐵路主管部門依照相關(guān)規(guī)定執(zhí)行 本市行政區(qū)域內(nèi)客運船舶的食品安全監(jiān)督管理,由客運船舶登記港所在地和客運船舶停泊所在地相關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門共同負責.客運船舶登記港所在地相關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門負責許可證的受理和核發(fā)，客運船舶登記港所在地和客運船舶停泊所在地相關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門可以依法委托相關(guān)機構(gòu)行使客運船舶的食品安全監(jiān)督管理職責 第七十三條，本辦法自2011年6月1日起施行.