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第四章.監(jiān)督管理。第五十二條.市,區(qū)縣,自治縣 人民政府制定的食品安全年度監(jiān)督管理計劃,應當包括食品抽樣檢驗，餐飲具抽樣檢驗和食品生產(chǎn)加工小作坊.食品攤販監(jiān)督管理等內(nèi)容，農(nóng)業(yè)行政.質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理，食品藥品監(jiān)督管理部門應當根據(jù)食品安全年度監(jiān)督管理計劃 結(jié)合具體情況、組織制訂。實施食品安全監(jiān)督管理計劃方案.第五十三條 市衛(wèi)生行政部門會同市級有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門，根據(jù)國家和本市食品安全風險監(jiān)測工作的要求和需要.制定和實施本市食品安全風險監(jiān)測能力建設(shè)規(guī)劃，第五十四條 農(nóng)業(yè)行政 質(zhì)量監(jiān)督。工商行政管理，食品藥品監(jiān)督管理等有關(guān)部門獲知有關(guān)食品安全風險信息后，應當立即向上一級主管部門報告.同時通報同級衛(wèi)生行政部門，市衛(wèi)生行政部門應當及時組織有關(guān)部門對信息進行核實和分析 并根據(jù)需要。組織同級質(zhì)量監(jiān)督,工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理,商貿(mào)流通 工業(yè)和信息化等部門、制訂臨時食品安全風險監(jiān)測方案，第五十五條 食品安全監(jiān)督管理部門在食品安全監(jiān)督管理工作中、可以采用快速檢測方法對食品進行初步篩查,對初步篩查結(jié)果表明可能不符合食品安全標準的食品，應當依法進行檢驗、檢驗結(jié)論公布之前.可能不符合食品安全標準的食品不得進行銷售。第五十六條，質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理,食品藥品監(jiān)督管理部門應當建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。記錄許可頒發(fā)，備案實施，日常監(jiān)督檢查結(jié)果，違法行為查處等情況.對有不良信用記錄的,增加監(jiān)督檢查頻次、第五十七條、質(zhì)量監(jiān)督.工商行政管理.食品藥品監(jiān)督管理部門應當加強食品生產(chǎn)加工小作坊。食品攤販的監(jiān)督檢查和回訪，監(jiān)督檢查和回訪情況應當如實記錄、并經(jīng)檢查人員和食品生產(chǎn)加工小作坊負責人或者食品攤販經(jīng)營者簽字.第五十八條。質(zhì)量監(jiān)督、食品藥品監(jiān)督管理部門撤銷.撤回。吊銷，注銷許可證后 應當于3日內(nèi)書面通報工商行政管理部門.工商行政管理部門撤銷.撤回。吊銷，注銷食品流通許可證或者接到通報后。應當責令當事人限期辦理變更登記事項、逾期不辦理變更登記的 依法注銷相關(guān)注冊登記或者吊銷營業(yè)執(zhí)照 工商行政管理部門撤銷、撤回、吊銷、注銷食品生產(chǎn)者，餐飲服務提供者的營業(yè)執(zhí)照后，應當于3日內(nèi)書面通報質(zhì)量監(jiān)督，食品藥品監(jiān)督管理部門。質(zhì)量監(jiān)督,食品藥品監(jiān)督管理部門接到通報后應當注銷其食品生產(chǎn)許可證 食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工核準證.餐飲服務許可證.第五十九條 食品安全事故應當按照分類分級的原則進行調(diào)查處理,農(nóng)業(yè)行政。質(zhì)量監(jiān)督。工商行政管理,食品藥品監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故,或者接到有關(guān)食品安全事故的舉報.應當立即核實并向衛(wèi)生行政部門通報相關(guān)情況,衛(wèi)生行政部門接到食品安全事故的報告后，應當立即會同農(nóng)業(yè)行政,質(zhì)量監(jiān)督,工商行政管理,食品藥品監(jiān)督管理部門進行調(diào)查處理 參與食品安全事故調(diào)查的部門應當在衛(wèi)生行政部門的統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)下分工協(xié)作,相互配合 提高事故調(diào)查處理的工作效率，疾病預防控制機構(gòu)應當協(xié)助衛(wèi)生行政部門和有關(guān)部門對事故現(xiàn)場進行衛(wèi)生處理、提出可疑食品生產(chǎn)加工現(xiàn)場的衛(wèi)生學處理措施,查清事故發(fā)病人數(shù),死亡人數(shù)。致病食品和致病因素等 并及時提交流行病學調(diào)查報告。第六十條、食品安全監(jiān)督管理部門應當建立電子監(jiān)管信息系統(tǒng) 收集、整理 記錄食品生產(chǎn)經(jīng)營者的相關(guān)信息 鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營者對本辦法規(guī)定的相關(guān)記錄實行電子記錄 食品生產(chǎn)經(jīng)營者電子記錄內(nèi)容應當與紙質(zhì)記錄內(nèi)容一致。