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第二節(jié)，食品生產(chǎn)加工小作坊，第二十八條,市 區(qū)縣.自治縣 人民政府鼓勵(lì)食品生產(chǎn)加工小作坊改進(jìn)生產(chǎn)條件，逐步發(fā)展成為食品生產(chǎn)企業(yè) 第二十九條.食品生產(chǎn)加工小作坊應(yīng)當(dāng)依法取得生產(chǎn)加工核準(zhǔn)。辦理工商登記后、方可從事生產(chǎn)加工活動(dòng) 食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工核準(zhǔn)的有效期為3年,食品生產(chǎn)加工小作坊管理辦法由市質(zhì)量監(jiān)督部門制定 第三十條，食品生產(chǎn)加工小作坊.應(yīng)當(dāng)符合下列條件，一,生產(chǎn)加工區(qū)與生活區(qū)隔離，二。具有與生產(chǎn)加工的食品品種,數(shù)量相適應(yīng)的場(chǎng)所。并與有毒.有害場(chǎng)所以及其他污染源保持安全距離,三.具有與生產(chǎn)加工的食品品種。數(shù)量相適應(yīng)的設(shè)施或者設(shè)備、有相應(yīng)的盥洗、更衣 消毒 通風(fēng),照明，防腐 防塵。防蠅。防鼠,防蟲。洗滌以及處理廢水，存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施，四.直接接觸食品的生產(chǎn)加工設(shè)施或者設(shè)備符合食品安全要求 五,具有合理的設(shè)備布局和工藝流程、六,有食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。第三十一條，申請(qǐng)食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工核準(zhǔn)的 應(yīng)當(dāng)向所在地區(qū)縣,自治縣 質(zhì)量監(jiān)督部門提出,并提交下列材料。一、生產(chǎn)加工核準(zhǔn)申請(qǐng)書，二。申請(qǐng)人身份證明,三。生產(chǎn)加工固定場(chǎng)所所有權(quán)或者使用權(quán)證明材料 四 生產(chǎn)加工設(shè)備。設(shè)施清單。五。設(shè)備布局平面圖和工藝流程圖、六,執(zhí)行的食品安全標(biāo)準(zhǔn)、七,食品安全管理人員名單和食品安全管理規(guī)章制度文本。依法需要預(yù)先核準(zhǔn)名稱的食品生產(chǎn)加工小作坊,應(yīng)當(dāng)同時(shí)提交工商行政管理部門出具的名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書 第三十二條.食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工食品應(yīng)當(dāng)符合下列要求。一。使用的原料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),依法屬于生產(chǎn)許可管理的、應(yīng)當(dāng)使用獲得生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品、二，按照保證食品安全的要求貯存食品,原料.及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品.原料 三,生產(chǎn)加工過程中防止生熟食品以及原料，半成品、成品的交叉污染、四、食品生產(chǎn)加工容器.工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)無(wú)毒無(wú)害，五 盛放直接入口食品的容器應(yīng)當(dāng)洗凈.消毒,保持清潔,六。食品的包裝材料應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，七,正確使用符合食品安全的洗滌劑。消毒劑，八,用水符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 九,從業(yè)人員持有有效的健康證明 第三十三條 食品生產(chǎn)加工小作坊負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)對(duì)食品安全負(fù)責(zé)，向社會(huì)公開承諾食品安全,不亂用，不濫用食品添加劑、不使用非食品原料生產(chǎn)加工食品 不使用有毒。有害物質(zhì)生產(chǎn)加工食品 不生產(chǎn)加工假冒偽劣食品、第三十四條 食品生產(chǎn)加工小作坊禁止生產(chǎn)加工下列食品,一、乳制品，酒,不含糧食釀造酒,罐頭制品、果凍等高風(fēng)險(xiǎn)食品，二,專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，三,聲稱具有特定保健功能的食品、四。市質(zhì)量監(jiān)督部門規(guī)定的其他禁止生產(chǎn)加工的食品.食品生產(chǎn)加工小作坊不得向食堂、連鎖經(jīng)營(yíng)的集中交易市場(chǎng)銷售其生產(chǎn)加工的食品.食品生產(chǎn)加工小作坊不得接受食品委托生產(chǎn)加工,第三十五條 食品生產(chǎn)加工小作坊應(yīng)當(dāng)建立食品原料,食品添加劑.食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件。如實(shí)記錄食品原料,食品添加劑，食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱.規(guī)格 數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式，進(jìn)貨日期等內(nèi)容，食品生產(chǎn)加工小作坊應(yīng)當(dāng)建立出坊食品銷售記錄制度,如實(shí)記錄食品的名稱 規(guī)格，數(shù)量，生產(chǎn)日期。生產(chǎn)批號(hào).保質(zhì)期限 銷售對(duì)象。銷售日期等內(nèi)容、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和銷售記錄保存期限不得少于2年，第三十六條 食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)的食品應(yīng)當(dāng)至少每半年檢驗(yàn)1次，首次出坊銷售的食品 應(yīng)當(dāng)進(jìn)行檢驗(yàn),未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的食品不得出坊銷售.不具備食品檢驗(yàn)?zāi)芰Φ氖称飞a(chǎn)加工小作坊 應(yīng)當(dāng)委托具有法定資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。第三十七條.食品生產(chǎn)加工小作坊實(shí)行季節(jié)性或者臨時(shí)性生產(chǎn)加工的 應(yīng)當(dāng)在開業(yè)。停業(yè)前3日內(nèi)報(bào)告所在地區(qū)縣、自治縣.質(zhì)量監(jiān)督部門 無(wú)正當(dāng)理由的,停業(yè)不能超過6個(gè)月，第三十八條。食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工預(yù)包裝食品的、應(yīng)當(dāng)符合食品安全法第四十二條的規(guī)定,生產(chǎn)加工散裝食品的。應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器或者外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期,保質(zhì)期，生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。