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1 總.則1、0、1、本條規(guī)定了制定本規(guī)范的目的、我國(guó)是酒類(lèi)生產(chǎn)。消費(fèi)大國(guó),有著悠久的釀酒歷史和源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的酒文化。酒類(lèi)行業(yè)對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)。人民生活的影響廣泛而深遠(yuǎn).近年來(lái)，酒廠生產(chǎn)規(guī)模迅速擴(kuò)大,昔日小作坊式的手工生產(chǎn)為機(jī)械化.半機(jī)械化的大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)所取代.但目前國(guó)內(nèi)外尚無(wú)專(zhuān)門(mén)的酒廠防火技術(shù)規(guī)范。酒廠的防火防爆技術(shù)仍然停滯在小作坊式的手工生產(chǎn)階段。加之管理不嚴(yán)或操作不當(dāng)?shù)仍?、?dǎo)致酒廠火災(zāi)尤其是白酒廠火災(zāi)時(shí)有發(fā)生,且后果十分嚴(yán)重 成為影響酒類(lèi)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的突出問(wèn)題 據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，僅1985年到1990年的6年間。在我國(guó)最重要的白酒產(chǎn)區(qū)川黔兩省就發(fā)生白酒火災(zāi)27起。死傷48人、2005年8月4日四川某酒廠在向酒罐注酒作業(yè)過(guò)程中因靜電放電引發(fā)白酒蒸氣爆炸,死亡6人，重傷1人、送醫(yī)后不治死亡.泄漏的白酒和撲救火災(zāi)的泡沫液及消防用水在一定地域范圍內(nèi)造成了嚴(yán)重的環(huán)境污染。因此,保障酒廠的消防安全是酒類(lèi)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要。防止酒廠火災(zāi)和減少火災(zāi)危害，保護(hù)人身和財(cái)產(chǎn)安全是制定本規(guī)范的目的，1，0、2，本條規(guī)定了本規(guī)范的適用范圍，截至2009年 全國(guó)有白酒生產(chǎn)企業(yè)18000余家.其中規(guī)模以上企業(yè)1200余家 實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)量706.93萬(wàn)噸。主營(yíng)業(yè)務(wù)收入1858億元、利稅總額457億元.有規(guī)模以上啤酒生產(chǎn)企業(yè)510余家.實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)量4236，38萬(wàn)噸，居世界第一，主營(yíng)業(yè)務(wù)收入1143億元、利稅總額232億元、有葡萄酒.含白蘭地、生產(chǎn)企業(yè)600余家,其中規(guī)模以上企業(yè)140余家，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)量96.96萬(wàn)噸。主營(yíng)業(yè)務(wù)收入222億元，利稅總額48億元,有黃酒生產(chǎn)企業(yè)700余家.其中規(guī)模以上企業(yè)100余家，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)量106，29萬(wàn)噸.主營(yíng)業(yè)務(wù)收入75億元 利稅總額12億元,這四類(lèi)酒的工業(yè)總產(chǎn)值。利稅總額分別占全國(guó)飲料酒廠的97 3.98。0、本規(guī)范編制過(guò)程中 編制組先后對(duì)我國(guó)主要酒類(lèi)品種白酒、啤酒、葡萄酒.黃酒的部分生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了調(diào)研,針對(duì)我國(guó)主要酒類(lèi)品種確定了規(guī)范的適用范圍。其他飲料酒,如果酒.中藥泡酒等、產(chǎn)量較小。生產(chǎn)、儲(chǔ)存與上述主要酒類(lèi)相似,可參照本規(guī)范執(zhí)行，本規(guī)范適用于食用酒精廠的防火設(shè)計(jì)、主要是考慮一些新型白酒以食用酒精為基礎(chǔ)酒進(jìn)行調(diào)配.在其釀造過(guò)程中會(huì)涉及食用酒精的生產(chǎn).儲(chǔ)存，勾兌等環(huán)節(jié)，自然洞酒庫(kù)是利用天然洞穴儲(chǔ)存酒 受地形和環(huán)境影響較大、出口少，洞身長(zhǎng) 面積容積大，且多數(shù)情況下不能進(jìn)行改造。目前沒(méi)有可供借鑒的防火防爆技術(shù)和成熟的經(jīng)驗(yàn),一旦發(fā)生火災(zāi)，很難撲救,這類(lèi)自然洞酒庫(kù)應(yīng)針對(duì)具體情況進(jìn)行專(zhuān)家論證，采取相應(yīng)的防火防爆措施.