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第五章，餐廚廢棄物處理，第五十二條。各級人民政府應(yīng)當建立健全食用油和食品市場監(jiān)督管理制度和體系.防止以餐廚廢棄物作為原料生產(chǎn)加工的產(chǎn)品進入食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)，食品安全委員會應(yīng)當建立健全部門監(jiān)管信息交流和反饋機制，監(jiān)管執(zhí)法聯(lián)動機制和監(jiān)督檢查機制，及時通報餐廚廢棄物處理情況.防止回收餐廚廢棄物加工食品，第五十三條、餐廚廢棄物的處理遵循減量化。資源化、無害化的原則、餐廚廢棄物收集與處置實行特許經(jīng)營制度.由特許經(jīng)營單位對餐廚廢棄物收集、運輸和處置一體化運營.鄉(xiāng)。鎮(zhèn),人民政府所在地的餐廚廢棄物.不具備一體化運營條件的，應(yīng)當按照前款規(guī)定的原則進行有效處理.餐廚廢棄物特許經(jīng)營管理辦法由省人民政府制定.第五十四條,餐廚廢棄物產(chǎn)生單位應(yīng)當與餐廚廢棄物收集處置單位簽訂收集處置協(xié)議.載明收集時間，收集要求，收集費用,處置方式等事項.并報餐廚廢棄物產(chǎn)生單位所在地縣級人民政府城市管理部門備案，在向環(huán)境保護，食品藥品監(jiān)督管理等部門辦理有關(guān)登記或者申請許可時.應(yīng)當主動出示協(xié)議,第五十五條.餐廚廢棄物收集、運輸.處置單位應(yīng)當嚴格按照有關(guān)規(guī)定和技術(shù)標準收集,運輸.處置餐廚廢棄物 對不能進行資源化利用的應(yīng)當進行無害化處理，餐廚廢棄物收集.運輸 處置單位應(yīng)當建立臺賬.分別記錄每日收集、運輸和處置餐廚廢棄物來源、數(shù)量。處置方法、產(chǎn)品流向 運行數(shù)據(jù)等情況.第五十六條。住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部門負責(zé)餐廚廢棄物的監(jiān)督管理工作.質(zhì)量監(jiān)督管理部門依法查處以餐廚廢棄物為原料進行食品生產(chǎn)加工的違法行為.工商行政管理部門依法查處以廢棄食用油脂直接或者經(jīng)加工后進入流通環(huán)節(jié)作為食用油脂銷售的違法行為.食品藥品監(jiān)督管理部門依法查處餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)購買.使用廢棄食用油脂和非正規(guī)來源食用油的行為,農(nóng)業(yè)行政部門負責(zé)畜禽飼養(yǎng)的監(jiān)督管理 依法查處使用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物飼養(yǎng)畜禽的行為、環(huán)境保護部門負責(zé)對餐廚廢棄物產(chǎn)生，收集.運輸,貯存 處置利用等相關(guān)活動中的環(huán)境污染防治工作的監(jiān)督管理。公安部門負責(zé)配合相關(guān)部門開展食品安全監(jiān)督檢查 依法查處涉及餐廚廢棄物收集,運輸 處置。經(jīng)營。使用的違法犯罪行為,發(fā)展和改革 商務(wù)等行政管理部門按照各自職責(zé) 共同做好餐廚廢棄物的監(jiān)督管理.