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4，廠房和車間4 1.應(yīng)符合GB 14881，2013中第4章的相關(guān)規(guī)定,4。2,廠房和車間的設(shè)計通常劃分為一般作業(yè)區(qū)、準清潔作業(yè)區(qū) 清潔作業(yè)區(qū).各區(qū)之間應(yīng)有效隔離、防止交叉污染,一般作業(yè)區(qū)通常包括原料處理區(qū)、倉庫。外包裝區(qū)等。準清潔作業(yè)區(qū)通常包括殺菌區(qū)、配料區(qū)，包裝容器清洗消毒區(qū)等、清潔作業(yè)區(qū)通常包括液體飲料的灌裝防護區(qū)或固體飲料的內(nèi)包裝區(qū)等，具體劃分時根據(jù)產(chǎn)品特點 生產(chǎn)工藝及生產(chǎn)過程對清潔程度的要求設(shè)定,4 3,液體飲料企業(yè)一般應(yīng)設(shè)置水處理區(qū),配料區(qū)，灌裝防護區(qū),包裝區(qū) 原輔材料及包裝材料倉庫、成品倉庫、檢測實驗室等。生產(chǎn)食品工業(yè)用濃縮液,汁。漿,的企業(yè)還應(yīng)設(shè)置原料清洗區(qū).與后續(xù)工序有效隔離 固體飲料企業(yè)一般應(yīng)設(shè)置配料區(qū).干燥脫水區(qū)，混合區(qū)、包裝區(qū).原輔材料及包裝材料倉庫 成品倉庫,檢測實驗室等,如使用周轉(zhuǎn)的容器生產(chǎn)、還應(yīng)單獨設(shè)立周轉(zhuǎn)容器檢查。預洗間.4,4。清潔作業(yè)區(qū)應(yīng)根據(jù)不同種類的飲料特點和工藝要求分別制定不同的空氣潔凈度要求。4、5、出入清潔作業(yè)區(qū)的原料,包裝容器或材料，廢棄物 設(shè)備等。應(yīng)有防止交叉污染的措施，如設(shè)置專用物流通道等 4.6 作業(yè)中有排水或廢水流經(jīng)的地面,以及作業(yè)環(huán)境經(jīng)常潮濕或以水洗方式清潔等區(qū)域的地面應(yīng)耐酸耐堿