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浙江省餐飲油煙管理暫行辦法關(guān)于印發(fā)。浙江省餐飲油煙管理暫行辦法，的通知浙環(huán)發(fā).2015、8號各市，縣。市 區(qū).環(huán)保局。城市管理部門。工商局、市場監(jiān)督管理局，根據(jù)，浙江省人民政府關(guān)于印發(fā)浙江省大氣污染防治行動計(jì)劃的通知,浙政發(fā),2013、59號 要求,現(xiàn)將。浙江省餐飲油煙管理暫行辦法、印發(fā)給你們,請認(rèn)真組織實(shí)施,浙江省環(huán)境保護(hù)廳，浙江省住房和城鄉(xiāng)建設(shè)廳,浙江省工商行政管理局 2015年2月25日浙江省餐飲油煙管理暫行辦法第一條.為加強(qiáng)餐飲油煙污染防治管理工作、根據(jù)。中華人民共和國大氣污染防治法,等有關(guān)法律 法規(guī),結(jié)合本省實(shí)際.制定本辦法 第二條、本辦法適用于本省餐飲場所油煙污染防治設(shè)施運(yùn)行維護(hù),油煙排放監(jiān)督等方面的管理 第三條、省環(huán)保廳負(fù)責(zé)本省餐飲油煙污染防治的統(tǒng)一監(jiān)督管理,協(xié)調(diào)督促其他相關(guān)管理部門履行監(jiān)督管理職責(zé) 各設(shè)區(qū)市環(huán)境保護(hù)行政主管部門會同城市管理行政主管部門組織實(shí)施本規(guī)定,各縣、市、區(qū)，根據(jù)轄區(qū)城市管理相對集中行政處罰權(quán)工作實(shí)施情況和部門職責(zé)分工規(guī)定.由確定的餐飲油煙行政執(zhí)法主管部門負(fù)責(zé)本轄區(qū)餐飲油煙污染防治的具體監(jiān)督管理 各級工商行政管理部門、市場監(jiān)督管理部門。負(fù)責(zé)依法辦理餐飲業(yè)戶的工商登記,頒發(fā)營業(yè)執(zhí)照,第四條、各級人民政府應(yīng)當(dāng)安排財(cái)政資金.用于餐飲油煙污染防治管理工作.第五條 各地餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展及空間布局規(guī)劃應(yīng)當(dāng)符合環(huán)境功能區(qū)和污染防治要求。推進(jìn)餐飲場所與居民住宅樓分離。建設(shè)相對獨(dú)立的餐飲場所集聚經(jīng)營區(qū),具備條件的餐飲場所集聚經(jīng)營區(qū) 應(yīng)當(dāng)建設(shè)專門的油煙集中收集和處理設(shè)施，機(jī)關(guān)行政事業(yè)單位的餐飲場所應(yīng)當(dāng)率先做好餐飲油煙污染防治工作、各級人民政府應(yīng)當(dāng)積極運(yùn)用市場化手段 加強(qiáng)餐飲場所集聚經(jīng)營區(qū)的油煙污染綜合防治工作.第六條.新建.改建。擴(kuò)建具有餐飲功能的建筑物時(shí)。應(yīng)當(dāng)依法執(zhí)行環(huán)境影響評價(jià)制度,設(shè)計(jì)餐飲場所專用煙道，合理安排油煙污染防治設(shè)施的安裝位置.第七條,在城市居民區(qū)內(nèi)建設(shè)可能因油煙排放等直接影響公眾生活環(huán)境的餐飲建設(shè)項(xiàng)目,應(yīng)通過現(xiàn)場公示,調(diào)查問卷或者召開座談會、論證會,聽證會等一種或多種方式。征求受建設(shè)項(xiàng)目直接環(huán)境影響的利害關(guān)系人的意見 第八條，新建.改建 擴(kuò)建下列餐飲場所的,無需辦理環(huán)境影響評價(jià)文件審批手續(xù)。一。不含灶頭的面包糕點(diǎn)店.茶室。二，不涉及土建的且使用清潔能源無油煙產(chǎn)生的面食店，包括包子店，餛飩店.面條店、粥店，冷熱飲店 三,其他法律法規(guī)規(guī)定無需辦理的餐飲場所。除上述情形外的餐飲建設(shè)項(xiàng)目，應(yīng)當(dāng)依法依規(guī)履行相關(guān)環(huán)境影響評價(jià)手續(xù),第九條.禁止在下列場所新建產(chǎn)生油煙污染的餐飲場所。一,居民住宅樓。規(guī)劃作為飲食服務(wù)用房的除外。二、未設(shè)立配套專用煙道的商住樓。三、其他法律法規(guī)禁止的場所,第十條 新建.改建、擴(kuò)建餐飲場所環(huán)境影響評價(jià)文件，環(huán)境影響評價(jià)批復(fù)文件中需要配套建設(shè)的油煙污染防治設(shè)施、必須與主體工程同時(shí)設(shè)計(jì)。同時(shí)施工 同時(shí)投入使用.餐飲場所需配套建設(shè)的油煙污染防治設(shè)施經(jīng)環(huán)境保護(hù)行政主管部門驗(yàn)收合格,該餐飲場所方可正式投入使用。第十一條，餐飲場所應(yīng)當(dāng)安裝與其經(jīng)營規(guī)模相匹配的高效油煙凈化設(shè)施.油煙排放濃度和去除效率應(yīng)當(dāng)符合國家飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn) 試行。的規(guī)定。第十二條、餐飲場所配套的油煙凈化設(shè)施必須保持正常使用、拆除或者閑置油煙凈化設(shè)施的.必須事先報(bào)經(jīng)所在地的縣、市,區(qū)。環(huán)境保護(hù)行政主管部門批準(zhǔn),第十三條 餐飲場所產(chǎn)生的油煙應(yīng)當(dāng)通過專門的內(nèi)置或者結(jié)合建筑主體外墻設(shè)置的煙道高空排放，不得排入城市地下管道,油煙排放口設(shè)置應(yīng)符合.飲食業(yè)環(huán)境保護(hù)技術(shù)規(guī)范、有關(guān)要求。第十四條，餐飲業(yè)戶應(yīng)當(dāng)采取統(tǒng)一標(biāo)識措施.對油煙排污口，污染防治設(shè)施等實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化,規(guī)范化管理.第十五條.餐飲業(yè)戶應(yīng)當(dāng)定期清洗維護(hù)油煙凈化設(shè)施。確保餐飲油煙排放達(dá)標(biāo)、鼓勵(lì)委托第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)清洗維護(hù)油煙凈化設(shè)施、大型餐飲業(yè)戶每月清洗維護(hù)次數(shù)不少于1次,中型餐飲業(yè)戶每兩個(gè)月清洗維護(hù)次數(shù)不少于1次 小型餐飲業(yè)戶每季度清洗維護(hù)次數(shù)不少于1次，并及時(shí)記錄油煙凈化設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)和維護(hù)情況.樣表見附件1和附件2?？h 市 區(qū) 餐飲油煙行政執(zhí)法主管部門定期對餐飲場所油煙凈化設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)油煙凈化設(shè)施運(yùn)行不正常和油煙超標(biāo)排放等違法行為的.要依法進(jìn)行處罰 第十六條 位于環(huán)境敏感區(qū)的大，中型餐飲業(yè)戶.鼓勵(lì)安裝油煙處理設(shè)施的在線監(jiān)控設(shè)施或油煙在線監(jiān)測設(shè)施。第十七條，縣.市、區(qū) 餐飲油煙行政執(zhí)法主管部門應(yīng)當(dāng)建立健全的餐飲場所油煙處理設(shè)施的在線監(jiān)控、監(jiān)測信息系統(tǒng)平臺。加強(qiáng)對餐飲場所污染防治設(shè)施運(yùn)行，油煙排放情況的監(jiān)督管理。第十八條，縣.市。區(qū)，餐飲油煙行政執(zhí)法主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對餐飲場所的監(jiān)督檢查 被檢查者應(yīng)當(dāng)配合檢查。如實(shí)反映情況,提供與檢查內(nèi)容有關(guān)的資料，不得隱瞞 拒絕或者阻撓有關(guān)管理人員檢查，第十九條,對餐飲場所環(huán)境污染的舉報(bào)和投訴、縣.市。區(qū).餐飲油煙行政執(zhí)法主管部門應(yīng)當(dāng)依法處理 并及時(shí)將處理結(jié)果告知舉報(bào)人或者投訴人,第二十條,本辦法中下列用語含義.一.餐飲場所指城市中與食品加工經(jīng)營直接或間接相關(guān)的場所,包括食品加工處理和就餐場所 二。油煙指食物烹飪 加工過程中揮發(fā)的油脂,有機(jī)質(zhì)及其加熱分解或裂解產(chǎn)物,三.餐飲業(yè)戶指通過即時(shí)加工制作 商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動等、向消費(fèi)者提供食品，就餐場所及設(shè)施的單位和個(gè)體經(jīng)營戶 其規(guī)模按照基準(zhǔn)灶頭數(shù)劃分為大型.中型和小型三級.基準(zhǔn)灶頭數(shù)按照灶的總發(fā)熱功率或排氣罩灶面投影總面積折算、每個(gè)基準(zhǔn)灶頭對應(yīng)的發(fā)熱功率為1 67 108J,h，對應(yīng)的排氣罩灶面投影面積為1 1m.餐飲業(yè)戶規(guī)模劃分具體見表1，表1。餐飲業(yè)戶規(guī)模劃分 四，環(huán)境敏感區(qū)指包括以居住。醫(yī)療衛(wèi)生、文化教育.科研。行政辦公等為主功能的區(qū)域 飲用水源保護(hù)區(qū) 文物保護(hù)單位 以及具有特殊歷史、文化、科學(xué)、民族意義的保護(hù)地等,五.在線監(jiān)控設(shè)施指在污染源現(xiàn)場安裝的用于實(shí)時(shí)監(jiān)控污染防治設(shè)施運(yùn)行情況的儀器。儀表等設(shè)施。六，在線監(jiān)測設(shè)施指在污染源現(xiàn)場安裝的用于實(shí)時(shí)監(jiān)控 監(jiān)測污染物排放的儀器、流量。速.計(jì).污染治理設(shè)施運(yùn)行記錄儀和數(shù)據(jù)采集傳輸儀等儀器，儀表.七,油煙去除效率指油煙經(jīng)凈化設(shè)施處理后 被去除的油煙與凈化之前的油煙的質(zhì)量的百分比。第二十一條.本辦法由浙江省環(huán)境保護(hù)廳 浙江省住房和城鄉(xiāng)建設(shè)廳.浙江省工商行政管理局負(fù)責(zé)解釋,第二十二條 本辦法自2015年4月1日起施行。